為進一步加強食堂食品安全工作，嚴把服務(wù)質(zhì)量關(guān)，進一步提升食堂現(xiàn)場管理規(guī)范性與安全性。2022年10月5日9點，福州禾豐元餐飲管理有限公司召開下半年度食堂管理工作經(jīng)驗分享交流會，會議由董事長阮以娟主持、南平、莆田區(qū)域負責人、各項目經(jīng)理參加會議。
會議伊始，江南水都中學(xué)食堂經(jīng)理就如何與業(yè)主單位及供應(yīng)商對接溝通、如何把控驗菜環(huán)節(jié)，更好地推進食堂工作，確保食堂食品安全進行經(jīng)驗分享。
隨后，博能特福州工業(yè)公司食堂主管就食堂的食品安全、品控流程進行詳細介紹和探討，該主管表示與業(yè)主合作過程中后勤部門始終與供應(yīng)商保持密切聯(lián)系，針對出現(xiàn)的問題及時提出意見和建議，在相互學(xué)習(xí)中，逐步提高供應(yīng)商跟后勤的服務(wù)，為食堂提供優(yōu)質(zhì)菜品奠定基礎(chǔ)。
隨后，公司采購部負責人從專業(yè)化角度，有針對性講解各種蔬菜瓜果的檢驗標準，運用實物與圖片相結(jié)合的方式進行直觀的展示，同時為參會人員詳細解讀食品如何安全配送，并提供《供應(yīng)商周轉(zhuǎn)倉進出貨驗收明細標準》。
最后，各食堂經(jīng)理針對食堂實際情況，進行現(xiàn)場交流。大家事無巨細、仔細詢問，力求將每一環(huán)節(jié)把控的更加準確，現(xiàn)場討論氣氛熱烈，紛紛表示，本次會議為對禾豐元餐飲食品安全和食堂現(xiàn)場服務(wù)工作起到很好幫助指導(dǎo)。