你知道嗎，這家學生餐廳的菜刀居然有四種顏色？

       10月20日下午，福建省民辦教育協會副會長、福州市民辦教育協會劉俊會長蒞臨我司位于福州大學、福州閩江師范高等?？茖W校等多所高校的學生、教工餐廳調研指導。我司阮以娟總經理全程陪同調研。

   劉俊會長聽取阮以娟總經理介紹

       劉俊會長詳細查看了各餐廳材料存儲、粗加工、切配、烹飪蒸煮到清洗消毒等各個環節，充分了解了禾豐元餐飲創建高?！?T”餐廳所采取的各項措施，并觀看我司新近普及的人臉識別支付系統現場演示。每到一處，劉俊會長都仔細詢問工作人員日常餐飲配套保障內容，尤其重點詢問了現場食品來源渠道把控和食品衛生保障工作落實情況。

劉俊會長聽取6T餐廳建設情況匯報

       阮以娟總經理首先代表公司感謝劉俊會長撥冗蒞臨指導。她說，劉俊會長是我省教育系統知名專家、資深領導，擁有豐富的學校綜合管理經驗，今天劉俊會長親臨調研，為我們后續經營服務提出了很多切實可行的建議，也為我們進一步擴展市場，豐富服務業態拓寬了思路、指明了方向。

劉俊會長查看當日食堂供應菜品

       隨后，阮以娟總經理向劉俊會長匯報了公司基本情況，禾豐元餐飲從高校食堂餐飲服務起步，已發展成為集餐廳經營、酒樓托管、招待所管理、超市運營等多元化餐飲及衍生業態于一體的綜合性餐飲服務企業。目前公司服務項目遍及福州大學、福建師范大學、福建農林大學、中國人民解放軍73303部隊、南平技師學院、福州福味泉食品有限公司等院校、部隊及企業、工廠，員工200余人，服務保障項目近20個。

       近年來，公司一方面進一步細化操作流程，強化安全意識，提升餐飲服務標準化、規范化水平，在全公司范圍普及了“6T”餐廳標準，實現了精細化、標準化、流程化；另一方面積極探索自動化、智能化餐廳打造，引入人臉識別支付、自動化結算系統、自動售飯機，普及全自動烘干洗碗機、自動切菜機、洗削機等一系列后廚設備，借助新技術充分提高日常餐飲工作的質量和效率。

人臉識別支付演示

6T餐廳規范化管理

       劉俊會長對我司餐飲工作開展質量給予充分肯定，他表示，“專業人做專業事”是學校綜合管理的基本原則，專業、標準、規范的社會化后勤服務是學校和教育機構穩定辦學的重要支持，減輕了學校的管理負擔，讓學校能夠更加集中精力做好教學工作。向專業餐飲公司購買標準化服務一直是學校和教育機構后勤服務社會化、專業化的重要組成部分。福州市民辦教育協會的會員單位中，許多民辦學校、教育機構、幼兒園都有引入專業化的餐飲服務企業，在保障學校教學工作開展、服務廣大師生方面發揮了積極作用。禾豐元餐飲在學校及教育機構餐飲保障服務方面，案例眾多、經驗豐富，實力不俗。今天所看到的廚房都整潔有序，地面干凈無水漬，原材料擺放整齊，倉庫貨物有名有家、登記仔細、有證可取，小小的菜刀都按顏色不同劃分為肉類、蔬菜、海鮮、熟食專用類別，充分體現了規范、標準，體現了禾豐元的管理和保障水平。

       劉俊會長強調，對學校和教育機構而言，食品安全與衛生是餐飲保障的重心，是家長與社會關注的熱點，希望我司進一步加強食品安全管理，關注細節、落實流程，充分保障好廣大師生食品衛生安全和膳食營養，也歡迎我司積極對接福州市民辦教育協會會員單位，爭取為廣大民辦教育協會會員單位提供高品質、高標準的餐飲服務。